ALUNA BEAN TO BAR ČOKOLÁDA

Čokoláda s kokosovým cukrem, medicinálními houbami a etickým původem

Aluna bean-to-bar je výjimečná ručně vyráběná čokoláda z kakaových bobů, které osobně vybíráme od farmářů a indiánských komunit ve Střední a Jižní Americe. Je slazená kokosovým cukrem – přírodní a šetrnou alternativou, která zachovává jemnou sladkost bez výkyvů energie.

Vybrané receptury doplňujeme o medicinální houby jako hlíva ústřičná, hericium nebo cordyceps, které podporují soustředění, imunitu i duševní rovnováhu.

Aluna je čokoláda s příběhem, chutí a silou – pro vědomé požitkáře.

Tradiční zpracování

Kakaové boby Silvestre se v melanžéru zpracovávají tradičním pomalým způsobem, který zachovává jejich přirozený charakter. Po šetrném upražení a loupání jsou boby vloženy do melanžéru, kde pod žulovými kameny vznikne jemná tekutá hmota.

Tento proces trvá desítky hodin a umožňuje uvolnění plného aroma i hlubokých chuťových tónů typických pro bolivijské boby Silvestre. Pomalé mletí zjemňuje texturu a vyvažuje chuť, čímž vzniká výjimečně čistá a aromatická kakaová hmota pro prémiovou čokoládu

Steiner & Kovarik vlastní unikátní kakaovou plantáž

na kousku bolivijské džungle, kde pěstujeme vzácné původní odrůdy amazonského kakaa. Díky nedotčenému prostředí, bohaté biodiverzitě a tradičním pěstitelským postupům zde rostou kakaové boby výjimečné kvality. Plantáž je spravována v úzké spolupráci s místními komunitami, které zajišťují ruční sklizeň a šetrné zpracování plodů.

Přímý dohled nad původem nám umožňuje zaručit plnou transparentnost a kontrolu nad každým krokem – od pěstování až po výslednou čokoládu. Výsledkem jsou kakaové boby s bohatým aromatem, komplexní chutí a autentickým charakterem bolivijské přírody.

Silvestre - kakaové boby z Bolívijské džungle

Kakaové boby Silvestre z Bolívie patří mezi jedny z nejvzácnějších a nejkvalitnějších na světě. Pocházejí z divoce rostoucích kakaovníků v amazonských pralesích, kde jsou sbírány ručně místními farmáři.

Vynikají jemnou, komplexní chutí s tóny tropického ovoce a silné oříškové dochuti. Díky svému původu a šetrnému zpracování si zachovávají bohaté aroma i výživovou hodnotu, což z nich činí skutečný gurmánský poklad.

Reward your taste buds with something special

Naše bean-to-bar čokoláda je vyráběná ručně s maximální péčí, která si pravidelně získává uznání na nejprestižnějších světových soutěžích. Naše tabulky sbírají ocenění v International Chocolate Awards i Great Taste Awards, kde porotci oceňují čistotu surovin, hloubku chuti a etický přístup k výrobě.

V roce 2025 jsme získali zlatou medaili a titul globální vítěz, čímž se naše čokoláda stala nejvýše hodnocenou ve své kategorii. Velkou prestiž má i ocenění za gurmánský zážitek, potvrzující výjimečnou chuť a kvalitu našich výrobků.

Let just one piece of authentic bean to bar chocolate melt on your tongue...

...and fall in love with this true delight for ever! We know what we are talking about. Bean to Bar chocolate is our dream come true. Our dream about making 100% original chocolate in line with to our vision.

We had travelled through a number of countries in South and Central America searching for the right, top quality cocoa beans that our customers deserve. Cocoa beans we and our customers from all over the world could fall in love with.

In the end of our journey, we found them in Colombia.

Warm regards from Colombia

The beans we found in Colombia and chose for our Bean to Bar production are the first-class cocoa beans from an eco family farm owned by Mr. Justinian Suaréz.

Each family member is proud of the way they grow their cocoa beans – ecologically, with love and with no chemistry involved. There was no surprise that the high quality of their beans and the values of the family farm made a perfect fit to what we were looking for.

Discover chocolate taste as unique as the hummingbird

Our Aluna chocolate bars are made from 88%, 77% and 66% dark chocolate or 55% and 44% milk chocolate. This leaves the product line open to both groups of chocolate lovers and gourmets.
Beside that we have invented milk chocolate for vegans with coconut milk instead of the classic one.

What makes the products even more special and heathier is the fact they are manufactured with coconut sugar so that you could enjoy a kind of chocolate with a really novel taste without remorse, because the cocoa is superfood and we found how to keep it that way.
To accentuate the originality and uniqueness of these Bean to Bar products and to show the beauty of the story, the packagings of Aluna chocolate bars feature a truly stylish decoration – a motive of a unique species, the hummingbird.

The name itself – Aluna, means in Kogi language „Spiritual strength“.